• About
  • Advertise
  • Careers
  • Contact
Cumartesi, Ağustos 20, 2022
  • Login
No Result
View All Result
Karabük Biz Haber
  • DÜNYA
  • POLİTİKA
  • EKONOMİ
  • BİLİM
  • TEKNOLOJİ

    Trending Tags

    • Sillicon Valley
    • Climate Change
    • Election Results
    • Flat Earth
    • Golden Globes
    • MotoGP 2017
    • Mr. Robot
  • EĞİTİM
    KARABÜK BURHANETTİN HOCASINI KAYBETTİ.

    KARABÜK BURHANETTİN HOCASINI KAYBETTİ.

    ZBEÜ’de kalite güvencesi ve akreditasyon çalışmaları tüm hızıyla sürüyor

    ZBEÜ’de kalite güvencesi ve akreditasyon çalışmaları tüm hızıyla sürüyor

    Kdz. Ereğli LGS 1.’si İmam Hatip Ortaokulu’ndan

    Kdz. Ereğli LGS 1.’si İmam Hatip Ortaokulu’ndan

    15 Temmuz Demokrasi Şehitleri gençlerin gözüyle anıldı

    15 Temmuz Demokrasi Şehitleri gençlerin gözüyle anıldı

    KBÜ Rektörü Polat’tan Türker İnanoğlu’na ziyaret

    KBÜ Rektörü Polat’tan Türker İnanoğlu’na ziyaret

    Öğrencilere “YKS Öncesi Motivasyon ve Tercihlerimiz” semineri

    Öğrencilere “YKS Öncesi Motivasyon ve Tercihlerimiz” semineri

    KBÜ’de Bologna süreci bilgilendirme toplantıları

    KBÜ’de Bologna süreci bilgilendirme toplantıları

    KBÜ’de “3. Karma Resim ve El Sanatları Sergisi”

    KBÜ’de “3. Karma Resim ve El Sanatları Sergisi”

    Usta spiker gençlere üniversite sonrası hayatları için tavsiyelerde bulundu

    Usta spiker gençlere üniversite sonrası hayatları için tavsiyelerde bulundu

    Safranbolu’da okul yöneticilerine “korona virüs” bilgilendirmesi

    Safranbolu’da okul yöneticilerine “korona virüs” bilgilendirmesi

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Climate Change
    • Flat Earth
  • DÜNYA
  • POLİTİKA
  • EKONOMİ
  • BİLİM
  • TEKNOLOJİ

    Trending Tags

    • Sillicon Valley
    • Climate Change
    • Election Results
    • Flat Earth
    • Golden Globes
    • MotoGP 2017
    • Mr. Robot
  • EĞİTİM
    KARABÜK BURHANETTİN HOCASINI KAYBETTİ.

    KARABÜK BURHANETTİN HOCASINI KAYBETTİ.

    ZBEÜ’de kalite güvencesi ve akreditasyon çalışmaları tüm hızıyla sürüyor

    ZBEÜ’de kalite güvencesi ve akreditasyon çalışmaları tüm hızıyla sürüyor

    Kdz. Ereğli LGS 1.’si İmam Hatip Ortaokulu’ndan

    Kdz. Ereğli LGS 1.’si İmam Hatip Ortaokulu’ndan

    15 Temmuz Demokrasi Şehitleri gençlerin gözüyle anıldı

    15 Temmuz Demokrasi Şehitleri gençlerin gözüyle anıldı

    KBÜ Rektörü Polat’tan Türker İnanoğlu’na ziyaret

    KBÜ Rektörü Polat’tan Türker İnanoğlu’na ziyaret

    Öğrencilere “YKS Öncesi Motivasyon ve Tercihlerimiz” semineri

    Öğrencilere “YKS Öncesi Motivasyon ve Tercihlerimiz” semineri

    KBÜ’de Bologna süreci bilgilendirme toplantıları

    KBÜ’de Bologna süreci bilgilendirme toplantıları

    KBÜ’de “3. Karma Resim ve El Sanatları Sergisi”

    KBÜ’de “3. Karma Resim ve El Sanatları Sergisi”

    Usta spiker gençlere üniversite sonrası hayatları için tavsiyelerde bulundu

    Usta spiker gençlere üniversite sonrası hayatları için tavsiyelerde bulundu

    Safranbolu’da okul yöneticilerine “korona virüs” bilgilendirmesi

    Safranbolu’da okul yöneticilerine “korona virüs” bilgilendirmesi

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Climate Change
    • Flat Earth
No Result
View All Result
Karabük Biz Haber
No Result
View All Result
Home KARABÜK

Ekmek Kültürü Kitaplaştırıldı

by bizhaber
14 Eylül 2021
in KARABÜK
0
Ekmek Kültürü Kitaplaştırıldı
ADVERTISEMENT
PAYLAŞ

Ankara Halk Ekmek Fabrikası, Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş ekmek kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için 200 sayfalık ‘Geleneksel Ekmeklerimiz’ adlı kitabı ücretsiz olarak kamuoyuna sundu.
Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, Anadolu’da geleneksel yöntemlerle üretilen yöresel ekmek ve unlu mamullerin tespit edilerek kayıt altına alınması için 81 ilin Belediye Başkanlıklarına, İl Kültür ve Turizm Müdürlüklerine, Ticaret ve Sanayi Odalarına, bazı illerde ise üniversiteler ve Ziraat Odaları’na resmi yazılar göndererek ‘Geleneksel Ekmeklerimiz’ adlı kitabı hazırladı.
Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Mansur Yavaş, ‘Geleneksel Ekmeklerimiz’ adlı kitabın önsözünde ekmeğin nimet ve bereketin simgesi olduğuna vurgu yaparak, “Hazırlanan bu eserin geleneksel ekmeklerimizle ilgili bilgilerin korunmasına ve gelecek nesillere aktırılmasına vesile olmasını diliyorum” dedi.
‘Gelecek nesiller için kaynak eser olması amaçlanıyor’
Halk Ekmek Fabrikası öncülüğünde 5 yıllık uzun soluklu bir çalışmanın ardından Prof. Dr. Hamit Köksel ve Prof. Dr. Nevin Şanlıer’in katkıları ile ilk kez geniş kapsamda hazırlanan ‘Geleneksel Ekmeklerimiz’ adlı kitabının basımı tamamlandı. Kitap parayla satılmayacak bir kültür mirası olarak arşivlerde yerini alacak. Gelecek nesiller için kaynak eser ortaya çıkartmayı hedefleyen kitap projesine kamu ve yerel yönetimler paydaş olarak dahil edildi. Kitabın yayınlanmasında katkı sunan Köksel ve Şanlıer bazı illere giderek geleneksel ekmeklerin yapımını bizzat yerinde inceledi. Halk Ekmek Genel Müdürlüğü’nün yazısına cevap veren illerden gelen yöresel ekmek bilgileri, tarifleri ve görselleri Yayın Kurulu’nca titizlikle değerlendirildi.
Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası A.Ş. Genel Müdürü Dr. Hüseyin Velioğlu, Anadolu’da unutulmaya yüz tutmuş ekmek kültürünü yaşatmak amacıyla bu kitabı hazırladıklarına dikkat çekerek şöyle konuştu:
“Kaynak eser niteliğindeki bu kitap ile Anadolu’daki geleneksel ekmek ve çeşitlerini kayıt altına almayı öngördük. Bu eser ile geleneksel ekmeklerimize ve kültürümüze sahip çıkmış olacağız. Geleceğimizin teminatı olan gençler atalarının mirasını unutmamış olacak. Ücretsiz olarak ‘Geleneksel Ekmeklerimiz’ kitabını Ankara ve Türkiye’nin hizmetine sunduk. Ekmek kültürü Anadolu’nun temel değerlerinden biridir. Bu kültürün korunması, geliştirilmesi gerekiyor. Kooperatiflerimizi de yönlendiriyoruz, onlar bu ekmekleri yapsınlar biz de Halk Ekmek olarak alıp satmak istiyoruz. Tamamen el emeği göz nuru ve binlerce yıllık kültür, bu işler kolay yürümüyor. Siz sahiplenmezseniz bu insanlar üretimde yapamazlar ve bizim gençlerimiz de bu değerlerin olduğunu bilmezler. Emeği geçen bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum”
Kitapta; tahıllar hakkında genel bilgiler, ekmeğin tarihçesi, ekmek ve beslenmedeki yeri, ekmeğin bayatlamaması ve ekmek israfına dair bilgiler de yer aldı. Afyonkarahisar, Aksaray, Amasya, Ankara, Balıkesir, Bartın, Bayburt, Bolu, Bursa, Burdur, Çanakkale, Çorum, Elazığ, Erzincan, Giresun, Isparta, Kahramanmaraş, Karabük, Kars, Kırklareli, Kilis, Kocaeli, Kütahya, Malatya, Muğla, Nevşehir, Niğde, Osmaniye, Sakarya, Samsun, Tokat, Trabzon, Van’da yapılan geleneksel ekmekler enerji ve besin öğesi değerleri ve tarifleri ile anlatıldı. Bunun yanı sıra Girit’te yapılan geleneksel ekmekler ve Nogay ekmeklerine de yer verildi. Ankara Halk Ekmek Fabrikası’nın geleneksel ekmekleri ve unlu mamuller konusundaki bazı çalışmalarının yer aldığı kitapta, ekmekle ilgili atasözü-deyimler, güzel sözler ile batıl inançlar, dualar ve beddualar da anlatıldı. Ücretsiz olarak basılan “Geleneksel Ekmeklerimiz” adlı kitabı başta Milli Kütüphane Başkanlığı olmak üzere; 81 İl Valiliği, 81 İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Tarım ve Orman Bakanlığı, devlet üniversitelerinin Ziraat Fakültelerine, Gıda Mühendisliği bölümlerine, belediye başkanlıklarına, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’ne, Türkiye Ziraat Odaları Birliğine, Türkiye Fırıncılar Federasyonuna, Fırıncılar Odasına, Halk Ekmek Fabrikalarına, Gıda Mühendisleri ve Ziraat Mühendisleri Odalarına, Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birliğine ve Türkiye Ekmek Üreticileri Birliği ile ilgili sivil toplum kuruluşlarına dağıtılmaya başlandı.

bizhaber

bizhaber

Recommended

Cumayanı köyünde hareketliliği azaltmak için pazar kuruldu

Cumayanı köyünde hareketliliği azaltmak için pazar kuruldu

2 sene ago
Apartmanın girişindeki beton sundurma çöktü, facianın eşiğinden dönüldü

Apartmanın girişindeki beton sundurma çöktü, facianın eşiğinden dönüldü

2 sene ago

Popular News

    Connect with us

    Facebook Twitter Youtube RSS

    Newsletter

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor.
    SUBSCRIBE

    Category

    • Arşiv
    • ASAYİŞ
    • BARTIN
    • ÇEVRE
    • DÜNYA
    • EĞİTİM
    • EKONOMİ
    • GENEL
    • GÜNDEM
    • HABERDE İNSAN
    • KARABÜK
    • KÜLTÜR SANAT
    • MANŞET
    • POLİTİKA
    • SAĞLIK
    • SPOR
    • TURİZM
    • TÜRKİYE
    • YAŞAM
    • Yazarlar – Osman Güldemir
    • ZONGULDAK

    Hakkımızda

    Künye

    İletişim

    Basın Meslek İlkeleri

    © 2020 Karabük Biz Haber - Web Tasarım by Kayı Ajans.

    No Result
    View All Result
    • Home
    • POLİTİKA
    • DÜNYA
    • EKONOMİ
    • BİLİM
    • EĞİTİM
    • TURİZM
    • TEKNOLOJİ
    • SAĞLIK
    • Food

    © 2020 Karabük Biz Haber - Web Tasarım by Kayı Ajans.

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In